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やりいか一夜干し

やりいか一夜干し

生干しならではの抜群の風味、驚きの歯ごたえ。

栄養成分値(1枚)
エネルギー 110.0kcal
水分 83.4g
たんぱく質 20.9g
脂質 1.8g
炭水化物 1.3g
灰分 2.6g
ナトリウム 748.0mg
【主な原材料】
やりいか
【アレルギー】
いか

肉付きのよいヤリイカを丁寧に天日干しにし、イカの歯ごたえ、上品な甘みをしっかりと引き出しました。新鮮な味わいをそのまま生かした”生干し”なので、軽く味付けして食べるもよし、煮たり、焼いたり、天ぷらにと、イカの旨味を堪能いただけます。高級なイカで知られるヤリイカ(標準和名ケンサキイカ)の美味しさは、食通の人たちからも人気を集めています。

呼子でいう「ヤリイカ」とは、高級イカで知られる標準和名『ケンサキイカ』のこと。地方によっては、「シロイカ」「アカイカ」などと呼ばれています。一方、標準和名ヤリイカのことを、呼子では「サキイカ」と呼んでいます。

※写真は調理例イメージです。

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