- いかしゅうまいのタイ風ピリ辛あんかけ
- 『材料４人分』・・・
- ●いかしゅうまい(大まる)・・・１２個
- ●パプリカ(赤・黄色)・・・各１/４個
- ●鶏がらスープの素・・・大さじ１
- ●スイートチリソース・・・大さじ４弱
- ●にんじん・・・１/４本 ●インゲン・・・４本
- ●玉ねぎ・・・１/４本 ●お湯・・・２００cc
- ●こしょう・・・少々 ●ナンプラー・・・小さじ１強
- ●片栗粉＋水・・・各大さじ１ ●ピーナッツ・・・大さじ２
- ●にんにく・・・１かけ ●サラダ油・・・大さじ１
- ●赤唐辛子・・・１本 ●揚げ油・・・適量
- (1)熱したサラダ油で、にんにくスライス・赤唐辛子の小口切りを炒めて香りを出す
- (2)パプリカ・にんじん・玉ねぎのスライスを加え、さっと炒めあわせる
- (3)いかしゅうまいは170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる
- (4)(2)にお湯と鶏がらスープの素・スイートチリソースを加え、煮立ったら ナンプラーとこしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける
- (5)揚げたいかしゅうまいを器に盛りつけ、(4)のあんを掛けて、 茹でたさやいんげんを添え、刻んだピーナッツをふりかけて完成
このレシピに使用した商品
